Piadina Romagnola

"Sposiamo questo piatto con i Lambruschi ma se la piadina è farcita con del prosciutto crudo, abbiniamoci il Pagadebit di Romagna ."
Ricetta di: Ione

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Preparazione:

70 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

Farina bianca 500 g
Lievito 1 bustina
Sale q.b.
Burro q.b.

Preparazione della ricetta di cucina:

1 Lavorate la farina con il lievito, un pizzico di sale, del burro e tanta acqua tiepida fino all'ottenimento di un'impasto consistente.

2 Fate una palla con la pasta, copritela e lasciatela lievitare per 30 m circa in un luogo tiepido.

3 Trascorso questo tempo, lavorate ancora la pasta e quindi stendetela allo spessore di 2 mm e tagliatela a dischi di 15 cm di diametro.

4 Per cuocere le piadine sarebbe necessaria la teglia, ovvero un disco di materiale refrattario che viene scaldato su fuoco di legna. Cuocete una piadina per volta da entrambi i lati.