Piccatine Al Gorgonzola

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Ricetta di: Brinley

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

12 Fettine Girello Di Vitello (fettine Sottili); Burro; 100 G Formaggio Gorgonzola Dolce; 2 Cucchiai Mascarpone; 2 Cucchiai Latte; 1 Mestolo Brodo; Farina; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Far sciogliere il burro in una larga padella, farvi rosolare le fettine infarinate e lasciarle appena colorire da entrambi i lati. Salarle, peparle e irrorarle col brodo. Continuare la cottura per alcuni minuti, poi toglierle dalla padella e porle sul piatto di portata e tenere in caldo. Nel fondo di cottura mettere il gorgonzola a pezzettini, il mascarpone, 1 noce di burro e il latte. Mescolare fino ad ottenere una crema liscia e densa e versarla sulla carne.