Piccione In Salsa Al Miele E Rubesco

"Carne - Ricette di carne. Tutte le ricette carne facile. Ricetta carne di cucina italiana. Ricette cucinare di qualità. Ricette carne, ricetta veloci e ricettario."
Ricetta di: Devan

Votare la ricetta (20 voti)

181 persone hanno cucinato la ricetta

clicca per zoom

Preparazione:

20 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

4 Piccioni; Per Il Fondo:; 2 Bicchierini Vino Rubesco; 1 Cucchiaio Miele D'acacia; 1 Fondo Bruno Con Le Ossa Di Piccione; 2 Carote; 1 Cipolla; 1 Costa Sedano; Timo; 2 Foglie Alloro; 1 Chiodo Di Garofano; 1 Bottiglia Vino Rubesco

Preparazione della ricetta di cucina:

Tagliate le cosce, i filetti ed il fegato ai piccioni (il resto servirà per il fondo bruno). Fate saltare i pezzi di piccione in padella con un pochino di burro, toglieteli e teneteli in caldo. Versate nella padella, dopo aver tolto il grasso, il fondo precedentemente preparato, aggiungendo pepe. La salsa deve avere una consistenza vellutata ed un sapore quasi agrodolce. Disponete nel piatto ben caldo i filetti tagliati a metà e le cosce, versandovi sopra la salsa, se necessario passata al colino.