Piccioni Allagro

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Ricetta di: Abigail

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Preparazione:

20 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

2 Piccioni; 2 Fettine Pancetta; 2 Rametti Rosmarino; 2 Foglie Alloro; 2 Foglie Salvia; 2 Limoni; 1 Pizzico Sale; 1 Pizzico Pepe; 1 Noce Burro

Preparazione della ricetta di cucina:

Pulite i piccioni, lavateli e asciugateli. Mettete dentro ciascuno un pizzico di sale e di pepe, il rosmarino tritato, una foglia d'alloro, una di salvia e una fettina di pancetta. Sistemateli in un tegame, salate e versatevi il succo dei limoni filtrato al colino. Coprite e cuocete i piccioni a fuoco dolce per 45 minuti. Serviteli con riso bollito mantecato con una noce di burro. Vini di accompagnamento: Breganze Pinot Nero DOC, Ronco della Simmia VdT Di Romagna, Aglianico Del Sannio Beneventano DOC.