Pizzoccheri Valtellinesi

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Ricetta di: Tripp

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

8 Manciate Farina Di Grano Saraceno Macinata Fine; 4 Manciatine Farina Bianca; Sale; 3 Patate; 1/2 Verza; Burro; Salvia; 200 G Formaggio Magro Della Valtellina

Preparazione della ricetta di cucina:

Mescolare fra di loro le due farine, aggiustare di sale e impastare con acqua tiepida fino ad ottenere un impasto levigato. Stendere una sfoglia non troppo sottile e tagliare delle fettuccine larghe 1,5 cm e lunghe 5. Far bollire l'acqua salata con le patate tagliate a pezzi, unire la verza fatta a striscioline e versare la pasta quando le patate sono cotte. Scolarla al dente insieme alle verdure. Disporla a strati in una teglia cospargendo ogni strato di formaggio e burro fuso con la salvia.