Ingredienti principali:

400 G Farina; 400 G Funghi Misti; 1 Cipolla; 1 Spicchio Aglio; 2 Cucchiai Prezzemolo Tritato; Olio D'oliva; Sale

Preparazione della ricetta di cucina:

Cominciate a preparare la polenta: in un paiolo portate a ebollizione 150 cl d'acqua salata, quindi versate la farina a pioggia. Rimestate in continuazione con il cucchiaio di legno e fate cuocere per 45 minuti, fino a quando la polenta non si staccherà dalle pareti. Pulite i funghi porcini con un panno umido; passate gli altri funghi rapidamente sotto l'acqua, sgocciolandoli e asciugandoli. Tagliate i funghi più grossi e lasciate interi i più piccoli. Tritate la cipolla e fatela rosolare, poi aggiungete l'aglio tritato e la salsiccia. Mescolate sempre e quando la salsiccia sarà cotta, aggiungete i funghi e 1 pizzico di sale, quindi abbassate la fiamma e cuocete per 20-30 minuti. Quando la polenta sarà pronta, in ogni piatto mettete una generosa fetta con al centro i funghi.

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