Polenta e cavolo nero

"Un classico vino rosso che si sposa bene con la polenta è il Sassella Superiore della Valtellina ,oppure un Valcalepio rosso o anche un Garda classico Groppello
"
Ricetta di: Addison

Votare la ricetta (12 voti)

203 persone hanno cucinato la ricetta

clicca per zoom

Preparazione:

90 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

Polenta q.b.
Fagioli secchi 200 g
Lardo 1 fetta
Cavolo nero 600 g
Brodo q.b.
Sale q.b.

Preparazione della ricetta di cucina:

1 Lessate i fagioli ( precedentemente tenuti in ammollo in acqua fredda per 12 h ), salando verso fine cottura.

2 Nel frattempo soffriggete nel lardo tritato un cavolo nero tagliato a listarelle sottili; poi copritelo di brodo caldo e fatelo stufare lentamente per 40 m.

3 Trascorso questo tempo unite al cavolo i fagioli cotti e salati. Preparate la polenta che dovrà presentarsi morbida.

4 Servite infine la polenta sopra un grosso piatto da portata ed accompagnatela con le verdure calde.

5 Eventualmente completate la portata con un'insalata di verdure crude a scelta.