Pollo Alle Erbe Di Monte

"Carne - Ricette di carne. Tutte le ricette carne facile. Ricetta carne di cucina italiana. Ricette cucinare di qualità. Ricette carne, ricetta veloci e ricettario."
Ricetta di: Carina

Votare la ricetta (6 voti)

112 persone hanno cucinato la ricetta

clicca per zoom

Preparazione:

20 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

1 Pollo Di Circa 1300 G; Burro; Olio D'oliva; Fegatini Di Pollo; 1 Cipolla; 1 Sedano; Alcune Carote; Alcune Bacche Ginepro; Timo; Maggiorana Di Monte; Sale; Pepe; Alloro; 1/2 Bicchierino Cognac; 1/2 Bicchiere Vino Rosso Valtellina Invecchiato; 1 Cucchiaio Farina; 1 Cucchiaio Crema Di Latte; Per Servire:; Crostoni Di Pane

Preparazione della ricetta di cucina:

Pulito un pollo del peso di circa 1300-1400 g, lo si faccia rosolare in burro e olio. Vi si uniscano i suoi fegatini, una cipolla, sedano, carote, alcune bacche di ginepro, timo e maggiorana di monte, sale e pepe e alloro. Lo si bagni - poi - con mezzo bicchierino di cognac e mezzo bicchiere di vino rosso valtellina invecchiato. Al termine della cottura, si passino al setaccio gli ingredienti e il sugo, che va legato con un cucchiaino di farina ed un cucchiaino di crema di latte. Si tagli il pollo in ottavi. Infine, lo si serva su crostoni di pane ben caldi, passati nel burro e bagnati con il sugo che deve essere cremoso ed abbondante.