Pollo Bang Bang Dello Sichuan

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Ricetta di: Sirio

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Preparazione:

20 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

1 Pollo Di 1700 G; 4 Cucchiai Olio D'arachidi; 4 Cucchiaini Peperoncini Rossi Secchi; 4 Cucchiai Burro D'arachidi (o Salsa Di Sesamo); 4 Cucchiaini Zucchero; 2 Cucchiai Olio Di Sesamo; 4 Cucchiai Salsa Di Soia; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

In una pentola capace coprite il pollo d'acqua e portate a ebollizione per cinque minuti. Ripetete l'operazione altre due volte, poi fermate la cottura e lasciate riposare il pollo dieci minuti nel suo brodo di cottura. Separate le cosce e le ali del pollo e tagliate il resto in quattro pezzi. Disossatelo e tagliatelo a listarelle. Disponetelo su un grande piatto di servizio. Tritate il peperoncino. Fate scaldare una padella a fuoco lento e versatevi l'olio d'arachidi e il peperoncino. Versate l'olio in una ciotolina, aggiungete un pizzico di pepe, la salsa di sesamo o il burro d'arachidi, l'olio di sesamo, lo zucchero e la salsa di soia. Miscelate bene. Versate la salsa sul pollo al momento di servirlo.