Pollo En Salsa De Almendra

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Ricetta di: Kira

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Preparazione:

20 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

1 1/2 Pollo In Quarti; 4 Tazze Brodo Di Pollo; 2 Cucchiai Olio D'oliva; 80 G Mandorle; 1/2 Filoncino Pane Secco Tagliato A Rondelle; 1 Cipolla Tritata; 3 Spicchi Aglio; 2 Chiodi Di Garofano; 1 Stecca Cannella; 3 Pomodori Pelati E Tritati; 3 Cucchiai Olio D'oliva; 3 Tazze Brodo Di Pollo; 1 Tazza Sherry; Sale; Pepe; 25 Olive Verdi; 6 Peperoncini

Preparazione della ricetta di cucina:

Bollire il pollo nelle 4 tazze di brodo fino a quando è tenero; togliere la pelle. Soffriggere le mandorle in 2 cucchiai di olio; scolarle e tenere l'olio di cottura. Soffriggere la cipolla, l'aglio, i chiodi di garofano, il pane e la cannella in questo olio. Aggiungervi i pomodori. Quando il composto è ben cotto, frullarlo insieme alle mandorle. Far colorire il pollo nel rimanente olio, aggiungervi il composto di mandorle, il rimanente brodo e lo sherry. Condire con sale e pepe e cuocere su fuoco basso per circa 30 minuti. Aggiungervi le olive e i peperoncini e cuocere per altri 5 minuti.