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Ricetta di: Yael
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175 persone hanno cucinato la ricetta
400 G Merluzzo; 3 Uova; 100 G Patate; Abbondante Noce Moscata; 3 Cucchiai Farina; Vino Bianco; Olio D'oliva; Sale; Pepe
Preparare una pastella con 200 g di farina, 2 tuorli, 3 cucchiai di olio, sale e pepe. Unire vino bianco sufficiente ad ottenere una crema densa e 2 albumi montati a neve. Tritare il merluzzo e amalgamarlo con le patate lessate, abbondante noce moscata, 1 uovo, 3 cucchiai di farina, sale e pepe. Formare delle polpette con questo composto, passarle nella pastella e friggerle in olio ben caldo.
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