Polpettine Di Melanzane

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Ricetta di: Emanuele

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

3 Melanzane; 200 G Mollica Di Pane Di Farro; 60 G Formaggio Pecorino Sardo Grattugiato; 3 Spicchi Aglio; 1 Cipolla; Basilico; Semi Di Sesamo Tostati; 1 Uovo; Latte; Menta; Sale Marino

Preparazione della ricetta di cucina:

Bagnare nel latte la mollica. Affettare le melanzane sbucciate; tenerle 1 ora sotto sale. Ridurle a dadini; rosolare con aglio e cipolla affettata sottile. Far stiepidire; unire mollica strizzata, uovo, sesamo, formaggio, basilico. Fare le polpette; disporle in una pirofila unta d'olio e cuocere in forno. Condire con salsa di yogurth o di pomodoro.