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Ricetta di: Azzurra
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114 persone hanno cucinato la ricetta
100 G Spinaci; 1 Uovo; 1 Panino (mollica); 2 Foglie Salvia; 1 Manciata Prezzemolo; Poca Scorza Di Limone; Brodo; Formaggio Grana Grattugiato; Burro; Pangrattato; Sale
Tritare finemente prezzemolo, spinaci, salvia, buccia di limone e mollica. Lavorare a crema una noce di burro con una presa di sale, unire l'uovo, amalgamare e poi unire il trito di erbe e pane. Se il composto non fosse consistente aggiungere un po' di pangrattato. Ricavare tante piccole polpettine e cuocer- le nel brodo per 5 minuti. Servire con grana.
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