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Ricetta di: Leia
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12 Pomodori Perini; 6 Filetti D'acciughe Dissalati; 50 G Olive Snocciolate; 1 Mozzarella; 4 Fette Pane Casereccio Raffermo; 2 Cucchiai Olio D'oliva; Basilico; Pangrattato; Pepe; Sale
Disporre uno strato di pomodori a fette in una pirofila unta d'olio. Riunire la mollica del pane sbriciolata, le acciughe, le olive e il basilico tritati e 2 cucchiai di olio. Cospargere il pomodoro con il miscuglio di pane, coprire con uno strato di mozzarella a fette, sale, pepe e continuare ad alternare gli strati. Sull'ultimo strato di mozzarella spargere pangrattato e olio e gratinare.
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