Pomodori Gratinati cucina italiana

"Preparazione: 30 minuti. Cottura: 40 minuti."
Ricetta di: Sabatino

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Preparazione:

30 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

500 G Pomodori San Marzano Maturi Sodi; 100 G Pangrattato Fresco; 2 Cucchiai Formaggio Pecorino Piccante Grattugiato; 1 Cucchiaio Capperi Sotto Sale; 4 Filetti D'acciughe Sott'olio; 2 Cucchiai Olio D'oliva Extra vergine; Origano; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Lavate i pomodori, asciugateli, divideteli in due per il lungo e svuotateli dai semi e dalla costola centrale. Mettete il pangrattato in una padella antiaderente e, senza aggiungere alcun grasso, fatelo tostare tenendolo per qualche minuto sulla fiamma al minimo e mescolandolo continuamente. Versatelo in una ciotola e aggiungetevi il pecorino, le acciughe spezzettate minutamente e i capperi sciacquati e asciugati. Salate e pepate l'interno dei pomodori e distribuitevi il composto preparato. Spolverateli di origano e allineateli in una pirofila quindi versate su ognuno un filino d'olio e metteteli nel forno già scaldato a 200 gradi. Lasciateli cuocere per circa quaranta minuti e serviteli tiepidi o freddi.