Ingredienti principali:

Vedi sotto gli ingredienti e le istruzioni della ricetta cucinare

Preparazione della ricetta di cucina:

4 porcini sodi, puliti - 60 g burro - 10 g Parmigiano
Reggiano - 1 patata - 1 tuorlo - 50 ml Porto - prezzemolo
- timo - aglio - sale - pepe bianco
Tritare i gambi dei porcini con 2 spicchi d’aglio,
del prezzemolo e un rametto di timo. Salare e
pepare. Rosolare il trito nel burro e poi versare il
Porto; far evaporare, quindi aggiungere il Parmigiano
e il tuorlo d’uovo già sbattuto, mescolando finché l’impasto
sia ben addensato.
Tagliare la patata a rondelle alte 1 cm, una per ogni
porcino. Sbollentarle per 2 minuti in acqua salata.
Riempire con il trito le cappelle dei porcini e adagiarle
sulle rondelle di patate, salare e pepare.
Imburrare una pirofila, collocarvi le patate con sopra i
funghi e cuocere in forno a 180° per 15 minuti.

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