Porri In Umido

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Ricetta di: Viviano

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Preparazione:

5 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

8 Porri; 1 Rametto Timo; 1 Rametto Rosmarino; 1 Foglia Alloro; 40 Cl Brodo Vegetale; 3 Cucchiai Olio D'oliva; 1 Spicchio Aglio; 1 Bustina Zafferano; 1 Limone (succo); Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Mondate i porri: togliete le foglie più esterne e conservate solo la parte bianca. Tagliate i porri in due in modo da ottenere in tutto 16 tronchetti. Scaldate l'olio in una casseruola e fateci dorare leggermente i porri su tutti i lati. Unite l'alloro e le altre erbe, lo spicchio d'aglio sbucciato e tagliato in due e lo zafferano. Salate, pepate e bagnate con il brodo e il succo di limone. Lasciate cuocere i porri coperti, a fuoco medio, per 25 minuti circa, o fino a quando saranno teneri. Poi toglieteli dal fuoco e trasferiteli in un piatto di portata. Fate ridurre il liquido di cottura fino a quando sarà leggermente denso, poi versatelo sui porri. Serviteli caldi o tiepidi.