Ingredienti principali:

Vedi sotto gli ingredienti e le istruzioni della ricetta cucinare

Preparazione della ricetta di cucina:

600 g porri molto sottili - 300 g sedano bianco - 30 g olive
verdi - 2 filetti di acciughe sott’olio - capperi - prezzemolo
- aceto aromatico - olio extravergine d’oliva - sale
Pulire le verdure, lasciando ai porri la parte
verde più tenera e scartando le foglie di
sedano. Cuocere separatamente i porri e il
sedano in due casseruole con acqua bollente salata,
scolandoli al dente.
Sgocciolare le verdure e allinearle su un piatto da portata
leggermente fondo.
Tritare le olive, pochi capperi, le acciughe e un ciuffo
di prezzemolo. Mescolare e condire il trito con aceto,
olio e un pizzico di sale.
Versare il condimento sulle verdure, coprire con un
piatto e lasciare riposare un’ora prima di servire.

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