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Ricetta di: Alena
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149 persone hanno cucinato la ricetta
500 G Prosciutto Crudo (pezzi Da 500 G); 50 G Burro; 25 Cl Brodo; 25 Cl Vino Madera; 1 Pomodoro Pelato; 1 Cucchiaio Farina; 1 Cipolla; 1 Chiodo Di Garofano; Alloro
Levare la cotenna al prosciutto e porlo in una pirofila con la cipolla tritata, il chiodo di garofano, l'alloro, il vino, il pomodoro a pezzi e il brodo. Infornare a 200 gradi. Cuocere finché il fondo di cottura sarà ristretto e il prosciutto colorito. Levare dal forno e tagliarlo a fette spesse. Diluire il burro intriso di farina con 2 cucchiai di brodo e versare questa salsa sul prosciutto.
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