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Ricetta di: Oakeysi
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100 persone hanno cucinato la ricetta
1000 G Puntarelle; 2 Spicchi Aglio; 4 Acciughe; Poco Aceto Di Vino; Olio D'oliva Extra vergine; Sale; Pepe
Lavate bene le puntarelle (punte della cicoria amara), scartando con un coltellino le foglie verdi e le parti più dure. Mettetele in acqua fredda e lasciatele immerse per almeno mezz'ora. Scolatele, asciugatele e versatele in un'insalatiera, dove avrete preparato una salsina pestando le acciughe, gli spicchi d'aglio, un po' d'aceto, l'olio d'oliva extra-vergine, il sale e il pepe. Fatele riposare per almeno 15 minuti. Mescolate e servite.
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