Ingredienti principali:

Prosciutto cotto 100 g
Panna da cucina 125 g
Farina bianca 200 g
Margarina 100 g
Acqua nat. 2-3 Cucch.
Uova 4 Num.
Latte 125 g
Sottilette 10 Num.

Preparazione della ricetta di cucina:

Setacciare la farina sul tavolo e mettere sopra la margarina a pezzi. Amalgamare bene in modo che la margarina assorba quasi tutta la farina.
Fare la fontanella e nel centro versare 2-3 cucchiai di acqua fredda, necessari per formare una pasta morbida. Raccogliere l'impasto a palla, cospargerlo di farina e avvolgerlo in un panno. Lasciarlo riposare al fresco per circa 30 min.
Sbattere le uova a frittata con con la panna, il latte e le sottilette tritate grossolanamente; infine aggiungere il prosciutto tagliato a listerelle.
Ungere con la margarina e infarinare leggermente una teglia di diametro 26 cm e spianare la pasta in modo da ricoprirne fondo e pareti.
Versare dentro il composto preparato e infornare a 200 °C per 30 min.

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