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Ricetta di: Estefania
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106 persone hanno cucinato la ricetta
300 G Polmone; 2 Cucchiai Strutto; 1 Cipolla Tritata; Sale; Pepe; 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato; 1 Cucchiaio Maggiorana Tritata; 2 Cucchiai Pangrattato; 1 Pasta Sfoglia; Burro
Lavare 300 g di polmone, pulirlo, batterlo col batticarne, sbollentarlo per 150 minuti in acqua salata e poi tritarlo e soffriggerlo in 2 cucchiai di strutto con una cipolla tritata. Salare, pepare e far stufare piano piano. Insaporire con un cucchiaio di prezzemolo tritato e un cucchiaio di maggiorana tritata, ispessirlo con 2 cucchiai di pangrattato. Porre questo composto a mucchietti su una sfoglia di pasta e realizzare ravioli da lessare in acqua salata e condire con burro fuso.
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