Ravioli Fritti Al Montasio E Carciofi Con Salsa Agrodolce

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Ricetta di: Trent

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ravioli fritti al montasio e carciofi con salsa agrodolce

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

150 G Farina 00; 50 G Farina Integrale; 2 Uova; 2 Carciofi; 50 G Formaggio Montasio; 10 Cl Aceto Di Vino; 1 Bustina Zafferano; 50 G Zucchero; 1 Scalogno; Panna Liquida; Sale; Olio D'oliva Extra vergine

Preparazione della ricetta di cucina:

Tritare i carciofi e saltarli in padella. Tirare uno strato sottile di pasta e formare delle montagnette di carciofi, unirvi il montasio, chiudere la pasta e friggere. Ridurre l'aceto con lo scalogno, lo zafferano e lo zucchero. Quando è ridotto a secco aggiungere la panna liquida.