Ravioli In Rosa

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Ricetta di: Teodoro

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

500 G Pasta Tipo Ravioli Di Magro; 500 G Barbabietole Cotte; 1 Cipolla; 100 G Formaggio Pecorino Grattugiato; 200 G Formaggio Emmenthal Tagliato A Cubetti; 2 Cucchiai Prezzemolo Tritato; 2 Cucchiai Basilico Tritato; Olio D'oliva; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Tritate la cipolla e fatela rosolare in poco olio. Aggiungete le barbabietole tagliate a tocchetti, salate e pepate e lasciate cuocere per 5 minuti. Passate al mixer per ottenere un composto fluido. Accendete il forno a 250 gradi. Cuocete i ravioli in abbondate acqua salata, disponeteli in una teglia da forno e conditeli col sugo di barbabietole e con i formaggi. Aggiungete un filo d'olio, passate in forno per qualche minuto. Guarnite con le erbe tritate e servite.