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Ricetta di: Davon
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175 persone hanno cucinato la ricetta
350 G Pasta Tipo Reginette; 1 Cavolfiore Verde Piccolo; 100 G Ciauscolo; Aglio; Alcuni Stimmi Zafferano; Farina; 1 Noce Burro; Olio D'oliva Extra vergine; Sale
Nettare il cavolfiore, privarlo delle foglie e del torsolo, suddividerlo in cimette e cuocerlo al dente in poca acqua salata, poi farlo saltare con aglio, olio, ciauscolo sbriciolato. Con burro, farina, acqua di cottura del cavolfiore preparare una besciamella e incorporarvi lo zafferano. Lessare le reginette, saltarle col cavolfiore e condirle con la besciamella.
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