Reginette Al Granchio

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Ricetta di: Aronne

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

400 G Pasta Tipo Reginette (o Pasta Tipo Tagliatelle); 200 G Polpa Di Granchio; 50 G Burro; 1 Scalogno; 1 Ciuffo Prezzemolo Abbondante; Olio D'oliva; Sale; Pepe; 1/2 Bicchiere Vodka

Preparazione della ricetta di cucina:

Tritate lo scalogno e fatelo appassire con un cucchiaio di olio abbondante. Aggiungete la polpa di granchio sminuzzata, mescolate bene per insaporire, aggiungete un trito finissimo di prezzemolo. Lasciate cuocere un minuto a fuoco vivo, poi bagnate con la vodka; quando si é scaldata bene, inclinate la padella per infiammare il liquore, salate e pepate. Scolate la pasta al dente e rovesciatela nella padella: aggiungete il burro a pezzetti (che avrete precedentemente tirato fuori dal frigo) e mescolate bene finché la pasta risulterà ben condita.