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Ricetta di: Cohen
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139 persone hanno cucinato la ricetta
350 G Pasta Tipo Rigatoni; 50 G Burro Morbido; 100 G Ricotta; 100 G Mascarpone; 50 G Prosciutto Cotto; Sale; Formaggio Parmigiano Grattugiato
Lavorare a crema il burro poi incorporarvi la ricotta e il mascarpone, continuando a mescolare vigorosamente. Unire il prosciutto tritato molto finemente e amalgamarlo alla crema. Lessare i rigatoni in abbondante acqua salata, scolarli e condirli con la crema e il parmigiano.
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