Rigatoni Allamatriciana Bianca

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Ricetta di: Guerrino

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

600 G Pasta Tipo Rigatoni; 3 Cipolle; 9 Cucchiai Olio D'oliva Extra vergine; 150 G Bacon; 1 Bicchiere Vino Bianco; 2 Bicchieri Brodo; Abbondante Formaggio Parmigiano; Sale; Pepe Nero

Preparazione della ricetta di cucina:

Tagliate le cipolle a fettine e fatele cuocere lentamente con 8 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine, aggiungendo poco alla volta il vino bianco e 2 bicchieri di brodo. Rosolate con 1 cucchiaio d'olio d'oliva extra-vergine i dadini di bacon fino a quando è dorato. Lessate i rigatoni in abbondante acqua salata e condite con la cipolla e il bacon bollente. Spolverizzate con pepe nero macinato al momento e abbondante parmigiano.