Rigatoni con alici

"Pesce - Ricette di pesce azzurro. Ricette di cucina. Il pesce azzurro Ã¨ un alimento adatto a soddisfare le esigenze di tutta la famiglia, dai piÃ¹ piccoli ai piÃ¹ vecchi, sia per il valore nutrizionale che per le sue carni gustose. Si definiscono pesci di colore azzurro, altri di grandi dimensioni come il tonno e lo spada il cui colore del corpo Ã¨ proprio azzurro."
Ricetta di: Francisco

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Preparazione:

20 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

350 g di rigatoni,
200 g di alici fresche,
1 spicchio dâ€™aglio,
1 scatola pomodori pelati,
50 g olive nere,
capperi, prezzemolo,
30 g di filetti acciughe,
pangrattato,
olio, sale, pepe.

Preparazione della ricetta di cucina:

Lessate i rigatoni in abbondante acqua salata, scolateli al dente e passateli un attimo sotto il getto dellâ€™acqua fredda. Metteteli in una terrina e conditeli con olio nel quale avete fatto soffriggere uno spicchio dâ€™aglio e con prezzemolo. Pulite le alici e mettetele in una padella con lâ€™olio, il sale, il pepe e fatele cucinare per 10 minuti. Imburrate una pirofila, fate uno strato con i rigatoni, uno con pomodori tagliati a striscioline, ricoprite con le alici, qualche filetto dâ€™acciuga, capperi ed olive snocciolate. Per ultimo fate uno strato con i rigatoni, coprite con il pangrattato e fate dorare in forno per mezzâ€™ora. Servite.