Risi E Bisi Del Doge

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Ricetta di: Paul

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

500 G Piselli Tenerissimi; 500 G Riso Vialone Nano; Per Il Brodo:; 700 G Taccole; 1 Cipolla; 1 Carota; Semi Di Anice; Sale; Per Il Soffritto:; 2 Scalogni; 150 G Pancetta A Dadini; Olio D'oliva; Pepe Bianco

Preparazione della ricetta di cucina:

Cuocere i piselli in acqua senza sale. Fare il brodo con gli ingredienti indicati, 200 cl d'acqua, passare il brodo al passaverdure e tenere in caldo. Fare il soffritto con gli ingredienti indicati, rosolarvi il riso aggiungendo mano a mano il passato. Alla fine unire piselli e pepe e servire.