Riso Al Limone, Gamberetti E Lattuga

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Ricetta di: Jenna

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

250 G Riso A Cottura Rapida; 250 G Gamberetti Sgusciati; 6 Foglie Verdi Insalata Lattuga; 1/2 Limone Non Trattato (scorza); Olio D'oliva Extra vergine; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Cuocete il riso in acqua bollente leggermente salata. Lavate le foglie di lattuga e tagliatele a striscioni. Lavate i gamberetti, asciugateli e fateli saltare in padella con un cucchiaio d'olio, unite la lattuga e la scorza di limone (senza la parte bianca) tritata grossolanamente. Sgocciolate il riso, mescolate gli ingredienti in cottura e lasciatelo insaporire per qualche istante a fiamma vivace. Aggiungete, se occorre, un filo d'olio crudo, pepate e servite.