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Ricetta di: Cleide
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275 persone hanno cucinato la ricetta
150 G Salsiccia Fresca Tipo Luganega;200 G Riso;100 Cl Brodo Di Carne (o Brodo Di Dado);1 Sedano;1 Cipolla;1 Bicchiere Vino Bianco;Abbondante Formaggio Grana;40 G Burro
Far soffriggere la cipolla ed il sedano tritati in metà del burro ed un po' d'olio d'oliva; aggiungere la salsiccia fresca a pezzettini e farla rosolare leggermente. Versare il vino bianco e farlo evaporare appena, quindi mettere il riso e mescolare per alcuni minuti.
Aggiungere un po' alla volta il brodo caldo fino a completa cottura del riso (circa 15-20 minuti) ed alla fine mettere il restante burro ed abbondante formaggio grana.
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