Riso e zucca

"Una ricetta che richiede che sposiamo con un vino bianco secco e giovane, Con un buon bouquet floreale: il Soave Classico oppure il Cortese dell'Oltrepò Pavese
"
Ricetta di: Victor

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Preparazione:

60 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

Zucca 1 kg
Riso 200 g
Aglio,spicchi 2
Olio di oliva 5 cucchiai
Brodo 1 l
Parmiggiano q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.

Preparazione della ricetta di cucina:

1 Togliete la buccia della zucca e tagliatela a dadini. In una casseruola piuttosto capiente fate soffriggere nell'olio i due spicchi d'aglio.

2 Unite la zucca e fatela insaporire per 5 minuti. A parte preparate il brodo che unirete alla zucca e lascerete sul fuoco fino a quando sarà cotta. A questo punto togliete gli spicchi d'aglio e schaicciate la zucca nella casseruola con una forchetta.

3 Unite il riso, del pepe e aggiustate con del sale. Durante la cottura mescolate spesso.