Ingredienti principali:

Vedi sotto gli ingredienti e le istruzioni della ricetta cucinare

Preparazione della ricetta di cucina:

b roccoli g 500 - fagioli borlotti secchi g 300 - riso g 300 -
2 pomodori - una cipolla - peperoncino - olio extraverg i n e
d’oliva - sale
Mettere a bagno per una notte i fagioli.
Lessarli con i pomodori e la cipolla, salarli a
metà cottura. Quando sono cotti, togliere la
cipolla e unire le cimette dei broccoli. Dopo dieci
minuti, unire il riso e terminare la cottura. Se l’acqua
non è sufficiente, aggiungerla. Una volta cotto,
il piatto si presenta come un risotto all’onda. Unire
l’olio e il peperoncino.
C o m m e n t i
• Un tempo, invece dell’olio si usava mettere un
pezzo di curcuci, ciccioli calabresi che sono diversi
da quelli toscani.

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