Ingredienti principali:

Vedi sotto gli ingredienti e le istruzioni della ricetta cucinare

Preparazione della ricetta di cucina:

250 g riso - trito aromatico (menta, pimpinella, prezzemolo,
erba cipollina, basilico, melissa ecc.) - semi di sesamo
- limone - olio extravergine d’oliva - sale
Salsa: 1vasetto di maionese - 1 vasetto di yogurt - erba
cipollina
Cuocere il riso normalmente, scolarlo e fermare
la cottura sotto l’acqua fredda. Condirlo con
abbondante trito d’erbe, tutte rigorosamente fresche
e non essiccate, qualche cucchiaio di sesamo
tostato in padella, sale, olio e limone. A parte servire
una salsa di yogurt e maionese (preparata con lo yogurt
mescolato con 2-3 cucchiaiate di maionese), aromatizzata
con abbondante erba cipollina tritata.
Variante della ricetta (con l’orzo)
Invece del riso, lessare dell’orzo perlato e condirlo
con gli stessi ingredienti dell’insalata di riso.

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