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Ricetta di: Noemi
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317 persone hanno cucinato la ricetta
400 G Riso; 200 G Punte Di Asparagi Lessate; 100 G Burro; 1 Cipolla; 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco; 100 Cl Brodo; Sale; Formaggio Parmigiano
Far appassire la cipolla in 80 g di burro e rosolare il riso finché assumerà un bel colore rosato. Aggiungere le punte di asparagi e lasciar insaporire per qualche minuto, poi versare il vino e farlo evaporare. Completare la cottura aggiungendo brodo caldo. Quando il risotto sarà pronto, condirlo con il rimanente burro fuso ed il parmigiano.
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