Risotto Ai Carciofi buona

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Ricetta di: Diva

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

80 G Riso; 2 Carciofi; 20 G Formaggio Grana; 10 G Olio D'oliva; 3 Cl Vino Bianco; Aglio; Cipolla; 1 Manciata Prezzemolo

Preparazione della ricetta di cucina:

Rosolare ii carciofi tagliati a fette sottili insieme alla cipolla tritata finissima, spruzzare il vino e aggiungere 1 manciata di prezzemolo. Versare il riso mescolando continuamente. Una volta insaporito, cominciare ad aggiungere il brodo vegetale a mestoli, senza smettere di mscolare fino a che il riso non risulta al dente. Prima di concludere la cottura, aggiungere il formaggio grattugiato.