RISOTTO AI FUNGHI

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Ricetta di: Ivonne

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Preparazione:

20 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

4 bei porcini freschi
350 g. riso
prezzemolo tritato
1/4 cipolla tritata
il succo di 2 spicchi d'aglio
1 mazzetto di basilico fresco
1 bicchiere di vino bianco secco
20 g. burro
olio di oliva extra vergine
7,5 dl. Di brodo
parmigiano grattugiato
sale e pepe q.b.

Preparazione della ricetta di cucina:

Pulite i funghi con un panno umido, senza lavarli, affettateli e poneteli in una casseruola con la cipolla
tritata, un po' di olio, il succo dei 2 spicchi di aglio ed il vino bianco.
Mescolate delicatamente e cuocete alla massima potenza per 3 minuti.
Aggiungete il riso, il brodo bollente, mescolate, salate e pepate.
Cuocete ancora alla massima potenza per 15 minuti, mescolando due volte durante la cottura.
Lasciate riposare per 3 minuti, poi aggiungete delicatamente il burro, il prezzemolo tritato e abbondante
parmigiano grattugiato.