Risotto Ai Moscardini

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Ricetta di: Aleksander

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

200 G Moscardini; 1 Spicchio Aglio; Prezzemolo Tritato; Olio D'oliva Extra vergine; 400 G Riso; Vino Bianco; 1 Mestolo Brodo Di Verdure; 1 Bustina Zafferano; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Mondare, lavare e tagliare a pezzi i moscardini. Scaldare in una casseruola l'olio con lo spicchio d'aglio schiacciato e quando sarà dorato, toglierlo, unendo il prezzemolo, i moscardini e lasciarli rosolare, mescolando. Aggiungere il riso e far insaporire, sempre mescolando. Bagnare con il vino, farlo evaporare e poi unire 1 mestolo di brodo e lo zafferano. Cuocere il risotto, unendo ancora brodo caldo. Salare e pepare.