Risotto Ai Porri insolita

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Ricetta di: Jaida

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

320 G Riso Per Risotti; 300 G Porri; Prezzemolo; 6 Stimmi Zafferano; 120 Cl Brodo; 40 G Formaggio Grana Grattugiato; Olio D'oliva Extra vergine; 1 Noce Burro; Vino Bianco Secco; Sale

Preparazione della ricetta di cucina:

Mondare i porri, eliminare le code verdi e tagliarli a rondelle, quindi brasarli lentamente nell'olio. Unire il riso e tostarlo brevemente, quindi sfumare col vino ed aggiungere una tazza di brodo in cui è stato disciolto lo zafferano, poi, man mano il restante brodo. A cottura ultimata, togliere dal fuoco e mantecare all'onda con burro e formaggio. Rifinire col prezzemolo.