Risotto Al Tartufo

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Ricetta di: Aden

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

60 G Tartufo; 80 G Burro; 1/2 Cipolla Piccola; 300 G Riso Per Risotti; 1/2 Bicchiere Vino Bianco; 100 Cl Brodo Di Manzo; 40 G Formaggio Parmigiano Grattugiato

Preparazione della ricetta di cucina:

Base per questo piatto è un risotto bianco alla piemontese. Far sudare in 50 g di burro la cipolla tritata; unire il riso e tostarlo leggermente, poi il vino bianco; far evaporare. Unire il brodo e cuocere all'onda. 4-5 minuti prima di fine cottura unire il parmigiano. A cottura ultimata il restante burro e tartufo grattugiato.