Risotto Al Vino

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Ricetta di: Sonia

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

400 G Riso; 1 Carota; 250 G Pomodori Pelati; 1 Cipolla; 1 Spicchio Aglio; Prezzemolo Tritato; Basilico Tritato; 1/2 Bicchiere Vino Bianco; Olio D'oliva; Burro; Formaggio Parmigiano Grattugiato; 100 Cl Brodo; Sale

Preparazione della ricetta di cucina:

Mettere ad appassire in una casseruola con burro, olio, aglio e cipolla tritati, unendo qualche cucchiaio di acqua perché non friggano. Unire la carota grattugiata e i pelati. Aggiungere il riso e lasciar insaporire, sempre rimestando. Bagnare col vino e farlo evaporare. Portare il riso a cottura unendo poco per volta 100 cl di brodo caldo; 2 minuti prima di togliere dal fuoco unire il trito di basilico, prezzemolo, parmigiano e salare.