Risotto Alla Birra cucina italiana

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Ricetta di: Madeleine

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

50 G Burro; 100 G Salsiccia A Nastro; 400 G Riso Vialone Nano; 100 Cl Brodo; 25 Cl Birra Scura; 3 Cucchiai Panna; 30 G Formaggio Parmigiano; 2 Cucchiaini Prezzemolo

Preparazione della ricetta di cucina:

Soffriggere la salsiccia sbriciolata in metà burro con la cipolla tritata, aggiungere il riso mescolando finché assorbe il condimento formatosi dallo sciogliersi del grasso della salsiccia, bagnare con metà birra e farla evaporare mescolando. Aggiungere la rimanente birra ed una volta assorbita continuare la cottura aggiungendo il brodo bollente. Quando il riso è a giusta cottura togliere dal fuoco ed amalgamare la panna, il parmigiano, il burro rimanente ed il prezzemolo.