Risotto Alla Parmigiana

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Ricetta di: Leonard

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

1 Cipolla Bianca Piccola; 100 G Burro; 350 G Riso; 1 Bicchiere Vino Bianco; 1 Tazza Brodo Di Carne; 100 G Formaggio Parmigiano Grattugiato; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Tritare finemente la cipolla e farla soffriggere in una casseruola insieme a 50 g di burro. Quando la cipolla sarà ben dorata unire il bicchiere di vino bianco, che dovrà essere lasciato evaporare. A questo punto si procede con la cottura del riso che sarà via via bagnato con il brodo e dovrà essere mescolato spesso. A fine cottura (circa 15 minuti) salare e pepare e poi mantecare il risotto con il burro rimasto ed il parmigiano grattugiato. Prima di servire lasciare riposare 4-5 minuti.