Risotto Alla Sarda

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Ricetta di: Ashlee

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

300 G Riso; 200 G Carne Di Maiale (o Salsiccia); 200 G Polpa Di Pomodoro; 1 Fettina Lardo; 1 Puntina Zafferano; 2 Cucchiai Formaggio Pecorino Grattugiato; 1 Cipolla Piccola; 80 Cl Brodo; Poco Olio D'oliva; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Tritare il lardo e la cipolla e farli soffriggere con due cucchiaiate d'olio in una casseruola; unire la carne di maiale (o la salsiccia) a pezzettini, la polpa di pomodoro tritata, e lo zafferano. Far rosolare bene, salare, pepare e portare la carne a cottura. Aggiungere il riso, farlo insaporire mescolando con un cucchiaio di legno e cuocerlo unendo, a poco a poco, il brodo bollente. Servire il pecorino a parte.