Risotto Alla Vodka

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Ricetta di: Alba

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

350 G Riso; 100 G Salmone Affumicato; 100 G Code Di Gamberetti Lessate; 100 G Mascarpone; Erba Cipollina; Brodo Vegetale; Burro; Sale; Pepe; 2 Bicchierini Vodka

Preparazione della ricetta di cucina:

Soffriggere 50 g di burro e rosolarvi metà salmone tritato e i gamberetti. Unire il riso, tostarlo, bagnare con la vodka e far evaporare. Portare a cottura aggiungendo poco alla volta il brodo necessario. Poco prima di togliere dal fuoco salare, pepare e unire il rimanente salmone a pezzetti e il mascarpone. Prima di servire cospargere con l'erba cipollina tagliuzzata.