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Ricetta di: Amani
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250 persone hanno cucinato la ricetta
850 G Arselle; 1 Trito Di Aglio E Prezzemolo; Olio D'oliva; Burro; 300 G Pomodori Frullati; 300 G Riso; 125 Cl Brodo; Abbondante Pepe
Far aprire a fuoco vivo le arselle ben lavate. Nel trito d'aglio e prezzemolo, rosolato con olio e burro, far insaporire le arselle sgusciate, unire poi i pomodori frullati e il riso. Bagnare con l'acqua emessa dai molluschi durante l'apertura e filtrata, poi portare a cottura con circa 125 cl di brodo caldo. Infine, pepare in abbondanza.
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