Risotto Con Asparagi cucina italiana

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Ricetta di: Daniel

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

400 G Riso; 200 G Punte Di Asparagi; Carota; 1/2 Cipolla; Sedano; 3 Cucchiai Panna; 125 Cl Brodo Di Dado; 1/2 Bicchierino Brandy; 3 Cucchiai Olio D'oliva; Burro; Formaggio Grana Grattugiato; Sale

Preparazione della ricetta di cucina:

In una casseruola far soffriggere un trito di carota, cipolla e sedano mondati e lavati, con 30 g di burro e 3 cucchiai d'olio. Appena sarà dorato unire le punte di asparagi, 1 mestolo di brodo caldo, salare e cuocere coperto per 10 minuti. Dopodichè unire il riso e, mescolando, lasciarlo insaporire e cuocere per 20 minuti mescolando e unendo il brodo caldo. Infine salare, unire la panna, 1/2 bicchierino di brandy e il grana grattugiato.