Risotto Con Carciofi cucina italiana

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Ricetta di: Demis

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

400 G Riso; 2 Carciofi; 1 Cipolla; 100 Cl Brodo; 80 G Burro; 50 G Formaggio Grana Grattugiato; 1/2 Bicchiere Vino Bianco; Olio D'oliva; Burro

Preparazione della ricetta di cucina:

Pulire i carciofi e tagliare a spicchi i cuori. Tritare la cipolla e farla appassire in 30 g di burro e poco olio, unire i carciofi, mescolare e dopo 10 minuti aggiungere il riso. Quando questo sarà leggermente tostato bagnarlo con il vino e farlo evaporare. Portare il riso a cottura unendo poco per volta il brodo. A cottura ultimata condire con il grana grattugiato e il burro rimasto. Mescolare e servire.