Risotto Con I Carciofi

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Ricetta di: David

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

400 G Riso Per Risotto; 1 Cipolla Media; 4 Carciofi; 60 G Burro; 2 Cucchiai Olio D'oliva; Prezzemolo; 100 Cl Brodo; 2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato; 1 Limone; Sale

Preparazione della ricetta di cucina:

Pulite i carciofi, tagliateli a spicchi sottili e lasciateli in acqua in cui avrete spremuto il succo del limone. Tritate la cipolla e il prezzemolo e fate rosolare in una casseruola con metà del burro e l'olio. Unite i carciofi e lasciateli insaporire per 5 minuti a fiamma bassa. Aggiungete il riso e portatelo a cottura bagnandolo man mano con il brodo. Quando il riso sarà cotto, regolate di sale e condite con il burro rimasto e il parmigiano. Lasciate riposare un paio di minuti e servite.